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소금은 우리가 음식을 조리하는 데 있어서 가장 중요한 조미료 중 하나이지요. 특히나 한국 음식에서 소금 없이는 간 맞추기가 참 힘든 것 같습니다. 그러나 모든 소금이 다 동일하지 않다는 것 알고 계시나요? 우리가 보통 집에 하나씩 가지고 있는 일반 소금, 히말라야 핑크 소금, 바다 소금 등 정말 다양한 소금의 종류가 있습니다. 각기 다양한 소금은 맛과 구조가 다를 뿐 아니라 소금에 함유된 미네랄과 나트륨의 함량도 다릅니다. 오늘 포스팅은 이러한 다양한 소금의 종류에 대해서 알아보고, 각기 다른 특징에 대해서 알아보고자 합니다! 소금이란 무엇일까요? 소금은 결정학적인 미네랄로 나트륨(Na)와 염소(Cl) 두 원소를 가지고 있지요. 나트륨과 염소는 우리 몸에 필수적인 성분으로, 우리의 뇌 구성과 신경이 전기..

안녕하세요, 다빗입니다! 오늘은 조금은 생소하지만 건강 상식으로 알아두면 좋은 상식인 '비타민 P'에 대해서 알아보고자 해요! 비타민 P는 플라보노이드라고 불리는 식물 혼합물 중 하나라고 일컬어졌었습니다. 하지만 비타민 P는 실제로 비타민은 아니며 발견이 된 후 조금 시간이 자나 '플라보노이드'라고 명칭이 바뀌었다고 합니다. 과일, 야채, 코코아, 과일 등에서 여러 가지 종류의 플라보노이드가 발견이 되는데, 특정 음식에 색깔을 띠며 식물 자체로 자외선 및 세균들로부터 차단하는 기능도 있을뿐더러 사람들에게 도움을 주는 성분들도 포함한다고 합니다. 플라보노이드의 역사, 특징, 종류 플라보노이드를 역사적으로 살펴보게 되면, 1930년대 오렌지로부터 처음 추출이 된 이후로 과학자들은 이 물질이 새로운 비타민을 ..

안녕하세요, 다빗입니다! 오늘은 생브로콜리의 효능에 대해서 알아보고자 합니다! 브로콜리는 건강에 정말 좋은 성분을 가지고 있는 식품이지요. 특히나 섬유질과 비타민 C, 항산화제를 많이 포함하고 있어 면역에 굉장히 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 브로콜리는 다양한 방법으로 조리가 되는데, 특히 삶거나, 튀기거나, 구워서 먹는 등 다양하게 먹을 수 있습니다. 물론 제일 좋은 방법은 깨끗이 씻어서 샐러드 형식으로 먹는것이지요. 오늘 포스팅에서는 생브로콜리를 안전하게 먹는 방법과 생으로 먹을 때와 요리해서 먹을 때의 각각 장단점에 대해서 말씀드리고자 합니다! 약간의 준비만으로 브로콜리를 즐길 수 있습니다. 보통 브로콜리는 데쳐서 먹는 등 약간 요리를 하게 되는데요, 브로콜리를 섭취할 때는 사실 크게 준비할 필..