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치즈의 한 종류로써 많이 알려져 있는 블루치즈는 굉장히 강한 향과 독특한 맛을 가지고 있는 음식 중에 하나입니다. 비록 많은 사람들이 블루치즈를 먹기는 하지만 블루치즈가 어떻게 만들어지는지 또 상한 정도를 알기 쉽지 않다고 합니다. 과연 블루치즈는 어떻게 만들어지는지, 또 치즈를 잘 즐기기 위해서 주의할 점이 어떤 것이 있을까요? 블루치즈는 곰팡이인가요? 블루치즈는 푸른 곰팡이를 이용하여 만든 치즈입니다. 특정 곰팡이는 "미코톡신"이라는 혼합물을 만드는데 이는 사람에게 독으로 작용을 한다고 합니다. 이러한 곰팡이 포자는 음식이 상하면서 주로 생기며 하얀색, 파란색, 녹색 등의 색깔로 나타는 경향이 있습니다. 하지만 이러한 독성 곰팡이와는 달리 다양한 푸른곰팡이는 사람이게 독으로 작용하지도 않으며, 섭취해..

카카오 클레이튼의 정식 런칭이 내년 상반기로 알려졌다고 합니다. 우리나라의 가장 큰 두 IT 회사 네이버와 카카오(다음)가 각각 라인과 클레이튼이라는 블록체인 플랫폼을 개발하고 있지요. 이런 각자의 플랫폼을 활용하여 자사 플랫폼을 이용하게 만드는 것이 주 목적이라고 할 수 있습니다. (네이버 - 라인 / 카카오 - 클레이튼) 1. 왜 코인을 발행하려고하는 것일까? 그 이유는 우리 일상 생활에 많이 영향을 미치게 될 것이기 때문입니다. 현재 우리 인류는 블록체인 생태계로 나아가고 있습니다. 굵직한 플랫폼 회사들이 생활 밀착형 서비스 런칭을 예정하고 있으며, 많은 사람들이 디앱(DApp)을 쓸수록 카카오나 네이버의 영향력이 구글이나 애플처럼 커질 것이라는 전망이 있습니다. 이러한 이유로 카카오나 네이버가 경..

오랜만에 정말 많은 것을 생각해주는 영화를 본 것 같습니다. "더 소셜 딜레마 (The social dilemma)"인데, 우리가 지금도 가장 많이 사용하고 있는 소셜 미디어의 어두운 면에 대한 다큐멘터리 형식의 영화입니다. 과연 거대 IT 기업들은 우리를 어떻게 지배하고 있고, 자본주의를 어떻게 파괴하고 있을까요? 1. 영화 더 소셜 딜레마 요약 이 영화는 단순한 SNS에 대한 이야기가 아닌 우리가 거대한 IT 기업들에 의해서 우리의 모든 행동들이 어떻게 지배가 되고 있는지에 대한 이야기입니다. 이 영화는 인터뷰 형식으로 이야기가 전개가 되는데, 인터뷰한 사람들의 대부분이 구글, 페이스북, 트위터, 핀터레스트 등 거대한 IT 기업의 초기 파운더 멤버 및 핵심 기술 이사들이 SNS가 우리 인류를 파괴하고..